главная > справочник > химическая энциклопедия:

ИОДНОЕ ЧИСЛО

ИОДНОЕ ЧИСЛО, масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г орг. вещества. Характеризует степень ненасыщенности орг. соединений. Для определения иодное число к раствору анализируемого в-ва в СНСl₃, ССl₄ или ледяной СН₃СООН приливают раствор Вr₂, IВr или ICl; после завершения реакции прибавляют избыток KI и титруют раствором Na₂S₂O₃ иод, выделившийся при взаимод. KI с непрореагировавшим Вr₂ или др. реагентами. иодное число рассчитывают по ф-ле:

где V₂ и V₁ - объемы (в мл) 0,1 М раствора Na₂S₂O₃, пошедшие на титрование соотв. в холостом опыте и в опыте с использованием Вr₂ или др. реагентов, а - масса навески вещества (в г). иодное число для растит. масел 100-200, для твердых жиров 35-85, для жидких жиров 150-200, для ненасыщ. кислот 100-400. Лит.: Черонис Н. Д., Ма Т. С., Микро- и полумикрометоды органического функционального анализа, пер. с англ., М., 1973, с. 342. С. И. Обтемперанская.