главная > справочник > химическая энциклопедия:

КСИЛИТ

КСИЛИТ, мол. м. 152,15; бесцв. гигроскопич. кристаллы. известны метастабильная моноклинная модификация, т. пл. 61-61,5 °С, и стабильная ромбическая - т. пл. 93-94,5 °С; т. кип. 215-217 °С. ксилит оптически неактивен; раств. в воде. метиловом и этиловом спиртах. гликолях. пиридине. уксусной кислоте; не раств. в эфирах, диоксане. углеводородах. алкилгалогенидах, бутиловом и пропиловом спиртах. По хим. свойствам ксилит - типичный представитель

многоатомных спиртов. В промышленности ксилит получают восстановлением ксилозы, используя в качестве сырья пентозансодсржащие отходы с. х-ва (кукурузная кочерыжка, хлопковая шелуха, подсолнечная лузга и др.) и древесину лиственных пород. Для определения ксилит обычно используют хроматографию. а также методы, основанные на его способности образовывать медные и ванадиево-хинолиновые комплексы. ксилит и его 1,4-ангидрид (ксилитан) - пластификаторы и стабилизаторы влажности в произ-ве целлофана. в бум. и парфюм. промышленности. ксилит-компонент при получении ксифталевых алкидных смол. ПАВ, неионогенных детергентов. лаков. клеев и др. ксилит обладает сладким вкусом (в два раза слаще сахарозы), желчегонным и послабляющим действием; организмом человека не усваивается. Применяется вместо сахара в произве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением. Лит.. Аникеева А. Н.. Зарубинский Г. М.. Данилов С. Н.. "Успехи химии", 1976. т. 45, № 1, _с. 106 37. Н.Э. Нифантьев.

Дополнительная информация: "Ксилит: химические и физические свойства".