Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

[Vittorio]

ИМХО, дело в марке сыра (вряд ли зависит от пальмового масла). Я не спец, просто если стопиццот видов сыра поплавить, то и поведение-скорость плавления всех образцов будет стопиццот разной. Флуд, конечно, но я такие явления связываю с маркой а не качеством

дык вот и интересно, от чего зависит?я грешным делом связал это с качеством, но не настаиваю..

[Ptizza]

дык вот и интересно, от чего зависит?я грешным делом связал это с качеством, но не настаиваю..

% содержание жира?

[Maryna]

О, про сыр?
Я думаю, от степени зрелости, то есть от соотношения жиров разной температуры размягчения. Опять же, наличие соли/продуктов созревания влияет на этот самый интервал размягчения.
Ptizza, откуда в сыре пальмовое масло?? Это плохой сыр.

А шоколад с сыром, особенно с плесенью, да особенно черный - это неземное лакомство.

[Panda]

% содержание жира?

А жир может быть из пальмогого масла. Кстати а может во все сыры таку гадость добавляют?

[Ptizza]

Кстати а может во все сыры таку гадость добавляют?

Я больше гормонов боюсь, которыми коров тут кормят.

[Ptizza]

Ptizza, откуда в сыре пальмовое масло?? Это плохой сыр.

Вроде топикстартер про пальмовое масло первым начал ранее. Я ж потребитель, не изготовитель, потому

[Maryna]

Точно. Не связала. Так это, видимо, что-то типа плавленых сыров. Ну их.

Может, это касается только белорусских сыров, но я для запекания беру наиболее твердые, потому что они потом не становятся "резиновыми".

[Smol]

Белорусские сыры - это очень хорошо, прекрасное качество при весьма доступной цене.

[Vittorio]

Точно. Не связала. Так это, видимо, что-то типа плавленых сыров. Ну их.

нет. Пальмовое масло может попасться и в обычном сыре. Просто в Беларуси сыры хорошие, видимо.. 100% из молочного жира.

Кстати а может во все сыры таку гадость добавляют?

ну, во все-не во все, но иногда добавляют, есть такое.

Я думаю, от степени зрелости, то есть от соотношения жиров разной температуры размягчения. Опять же, наличие соли/продуктов созревания влияет на этот самый интервал размягчения.

это мысль кстати, да, замечал, что недозрелые сыры плавятся очень легко.

[Panda]

Есть у нас тут в магазине "Сыр" и "Сырный продукт". Как я понимаю последний именнно из не молочного (Там помоему и написано - не молочное). Наверна пойду куплю и поплавлю поосмотрю.

[Smol]

Наверна пойду куплю и поплавлю поосмотрю.

Ждем результатов Вашего эксперимента.

[Vittorio]

Есть у нас тут в магазине "Сыр" и "Сырный продукт". Как я понимаю последний именнно из не молочного (Там помоему и написано - не молочное). Наверна пойду куплю и поплавлю поосмотрю.

у нас тоже де-факто есть сыры и сырные продукты, но они не всегда отличаются названиями))) Отпишите, пожалуйста, как получите результаты.

[Maryna]

Интересно, сырный продукт - это более дешевый или для аллергиков?

[Panda]

Для не молочников. Всяких виганов развелось как я думаю. Стоит примерно одинаково или чуть дешевле. Внимания никогда не обращал ибо не покупал. Ну сегодня я думаю куплю.

[Maryna]

Думаю, будет не очень вкусно. Тогда уж и состав с упаковки приведите, пожалуйста

[Panda]

Я человек не привиредливый.

[Vittorio]

Интересно, сырный продукт - это более дешевый или для аллергиков?

Марин, как бы тебе объяснить... Вот есть колбаса с мясом, а есть с карбоксиметилцеллюлозой)) Можно сказать - да, она для тех, у кого аллергия на мясо

[Smol]

...есть колбаса с мясом, а есть с карбоксиметилцеллюлозой))

Соевый сыр "тофу" бывает, пробовал несколько раз, больше не буду.

[Panda]

Соевый сыр "тофу" бывает, пробовал несколько раз, больше не буду.

Я конечно не фанат. Но там готовить надо уметь

[Natalie_L]

Кстати а может во все сыры таку гадость добавляют?

Я больше гормонов боюсь, которыми коров тут кормят.

О господи Это ж коров кормят, а не вас

Гораздо опаснее шпинат немытый съесть, посмотрите фильм "Корпорация еда" Хотя с говядиной массового производства тоже проблемы есть, но там не в гормонах дело.