Попробуйте локализовать место, откуда аммиак пробивается, - если это не очевидно по запаху. В качестве детектора подойдёт ватка, смоченная концентрированной соляной кислотой (по появлению белого дыма от контакта с аммиаком) или влажная полоска бумаги (чем длиннее, тем лучше), пропитанная водно-спиртовым раствором фенолфталеина, на несколько минут укладывать вдоль плинтуса, затем перемещать на следующий участок (должна розоветь). Искать следует по периметру у стены (если стяжка монолитная, без явных дефектов). Затем просверлить сквозной канал в стяжке в подходящем месте, или в нескольких местах - для профилактики и закачать туда (трубочка для коктейля + шприц или клизма) по 50-100 мл формалина, разведённого до 5-10%, подойдёт водно-спиртовый раствор ака Формидрон (есть в аптеках). Каналы временно законопатить пластилином, замазкой и т.д. На случай, если понадобится повторное вливание.
Должно помочь и от микробов (если Avor прав), и от химического источника (if any).
Формалин, правда тоже имеет запах, который хозяевам может показаться гораздо хуже аммиачного...